Lina Marcela Alvarez Marin: DISOLUCIONES, AMORTIGUADORES Y MACROMOLECULAS.

En el universo existen solutos disociables en soluciones acuosas, los cuales se clasifican en electrolitos fuertes y electrolitos débiles. Los electrolitos fuertes, son los capaces de disociarse totalmente y los débiles, los que se disocian parcialmente. Y para medir que tan disociable es un soluto se utiliza la constante de disociación (K), la cual se denota para los electrolitos débiles así: para las bases débiles K_b y para los ácidos débiles K_a, es de anotar que los electrolitos débiles no presentan constante de disociación.

En soluciones acuosas pueden ocurrir reacciones de intercambio iónico al 100%, reacciones de disociación de agua en equilibrio o reacciones de hidrólisis de un ion en equilibrio.

El agua pura, como electrolito fuerte, tiene la capacidad de disociarse en iones, por lo cual se considera una mezcla de agua molecular (H₂O), protones hidratados (H₃O⁺) e iones hidroxilo (OH^-).

Y para simplificar los cálculos de la concentración de iones hidroxilo e hidrogeniones, el químico danés Sorensen definió el potencial hidrogeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración de los iones hidrogeno. Obteniendo como formula: pH= -Log [H⁺], la cual ha sido utilizada universalmente.

Para neutralizar las sustancias y mantener constante el pH se necesitan mecanismos como sistemas amortiguadores acido-base químicos, que se combinan con un acido o base para evitar cambios excesivos en la concentración de iones de H⁺. Los cuales reaccionan en fracciones de segundo para contrarrestar las desviaciones, sin eliminar ni agregar iones de H⁺, limitándose a atraparlos hasta que se reestablezca el equilibrio.

Los aminoácidos son sustancias acidas, cristalinas y con actividad óptica. Están compuestos por ácidos carbónicos y grupos aminos. Son considerados las unidades elementales constituyentes de las proteínas, puesto que al unir aminoácidos logramos formar diversas moléculas, tales como: dipéptidos (unión de dos aminoácidos), oligopéptidos (unión de hasta 10 aminoácidos), polipéptidos (unión de mas de 10 aminoácidos) y proteínas (unión de mas de 50 aminoácidos).

SINONIMOS, ACRONIMOS Y VARIABLES:

Disolución, reacción, soluble, molecula, electrolito, buffer, proteína.

URL CON LOS TERMINOS DE BUSQUEDA SELECCIONADOS

http://www.unf.edu.ar/frn/Documents/MatCatedra/Zootecnia/Biologia/Osmosis_pH.pdf

http://www.investigacion.frc.utn.edu.ar/sensores/PH/pH.htm

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=414

http://cmap.upb.edu.co/servlet/SBReadResourceServlet?rid=1188223979250_1111895025_6722

http://essa.uncoma.edu.ar/academica/materias/morfo/ARCHIVOPDF2/UNIDAD3/2-Unidad3-Electrolitos_Amortiguadores.pdf

http://www.bedri.es/Libreta_de_apuntes/A/AM/Aminoacidos.htm http://www.scientificpsychic.com/fitness/aminoacidos.html