Las enzimas son biocatalizadores producidos por los tejidos vivos para aumentar las reacciones sin cambiar las concentraciones de reactivos ni equilibrio.
Casi todas las enzimas conocidas son proteínas con pesos moleculares muy variados. Y además del componente proteico, muchas enzimas requieren de otros no proteicos para el catabolismo, las cuales son llamadas grupos proteicos, cofactores y coenzimas.
Las enzimas se pueden clasificar por: sustrato, origen, modo de regulación o codigos IUPAC. El ultimo, es el mas usado y consiste en un nombre sistematico y un numero (cuatro digitos separados por puntos) para clasificarlos asi:
1. Oxidoreductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasas
4. Liasas
5. Isomerasas
6. Ligasas
Las enzimas se distribuyen asi: en el ribosoma para la biosíntesis de proteinas, en los microsomas del reticulo endoplasmatico para el metabolismo y la inactivacion de fármacos, en los lisosomas para la destrucción de los materiales que la celula ya no necesita y en el citoplasma para el metabolismo de los carbohidratos (glucolisis).
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